Voici une recette de ma fille Elodie, j’ai testé mes amis sont restés stupéfaits !!! Facile à faire et original !!!
A vous …

Millefeuille de lasagnes et son pesto de pistaches
(6personnes)

3 aubergines
6 poivrons
4 boules de mozza
1 paquet de lasagnes
200g de pistaches éculées
2 bouquets de basilic
2 gousses d’ail
100g de parmesan
8 cl d’huile d’olive
80 cl de sauce tomates

Couper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur.
Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive, mettre les tranches grillées de côté.
Cuire au four les poivrons et les couper en grosses lamelles.
Pesto : Mixer pistaches ail parmesan et basilic avec un peu d’huile d’olive.
Monter les lasagnes : couche de sauce tomate puis lasagnes, couche aubergines, poivrons, mozza en rondelles sauce tomate puis recommencer…
Finir par une couche de pesto.
Cuire au four 180° 1 heure.LASAGNES

pas de commentaires »